Я хочу познакомиться с мужчиной. Не абстрактным, а вполне конкретным. Он немолод, он носит дорогой костюм и, наверняка, ездит на приличной машине. Я посмотрю ему в глаза и задам только один вопрос: «Зачем вы это делаете?». Речь идет о довольно известной персоне – вице-премьере по вопросам агропромышленного комплекса, природных ресурсов и экологии Алексее Гордееве. Он – мужчина, занимающий все мои мысли на этой неделе.

Мое внимание он привлек сразу после того, как выступил с предложением «принудительной» витаминизации продуктов широкого потребления, в частности, соли и молока. В рамках Стратегии повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года, чиновник предложил обязать производителей обогащать молоко витаминами А и D, а соль делать исключительно йодированной. И это не предел! Межведомственной рабочей группе поручено разработать перечень продуктов, которые будут «улучшены» в обязательном порядке. Естественно, данная инициатива трактуется исключительно «для блага народа».

Если прищурить один глаз – то кажется, что хорошее дело чиновник затеял. Но если вглядеться более пристально, то становится понятно, что о последствиях никто у нас в стране думать не желает и все работают по схеме «хотелось как лучше, а получилось как всегда». Я не хочу даже трогать вопрос витаминизации молока, меня больше заинтересовала соль. Йод необходим человеческому организму для нормального функционирования щитовидной железы, гормонального фона и многих других важных процессов. Природным источником йода являются такие продукты, как морепродукты (рыба, моллюски, водоросли), крупы (гречка, овсянка, пшеничная), фрукты (виноград, персики, абрикосы, сливы, все сорта яблок). Видимо, понимая, что большая часть населения страны не ест стейк из лосося и не закусывает виноградом, правительство не стало ломать голову – как обеспечить своим гражданам возможность эти продукты употреблять. Они нашли простой и гениальный способ решить вопрос кардинально и «экономно». Пусть производитель возьмёт на себя заботу о населении и выпускает «полезную» соль.

«Что делать, - скажите вы, - не мы такие – жизнь такая, надо как то приспосабливаться, и не до разносолов уже!». И я бы с вами согласилась. Но есть один нюанс. Каждая хозяйка знает, йодированную соль можно добавлять в пищу, но она совершенно не подходит для консервации. Наличие йода не позволяет проходить химическим процессам как должно. В самом простом случае – овощи будут мягкими и невкусными, в худшем – банка взорвется.

Мы живем в сельскохозяйственном регионе, необходимость перерабатывать и сохранять на зиму урожай не только традиция нашей кулинарии, но и насущная необходимость. Консервацией занимаются не только домохозяйки, но и целая отрасль переработки. Это реальный сектор экономики, который мало того, что дает рабочие места большому количеству людей, но и отвечает за продовольственную безопасность. Как может человек, который в свое время работал министром сельского хозяйства этого не знать? Как мог не иметь это в виду? Я не понимаю!

Кроме того, дополнительный прием витаминов и микроэлементов полезен далеко не всем по медицинским показаниям. Мне кажется, что у каждого человека должен быть выбор – что есть, как и когда. А ставить потребителя в безвыходное положение – как минимум странно.
Что думаете Вы?

Ваша хозяйственная

Мария ДЮДЮКА